广东10批次食品不合格 涉微生物、食品添加剂等问题

　　经济日报-中国经济网北京7月29日讯 近期，广东省市场监督管理局根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，组织抽检粮食加工品、调味品、糖果制品、酒类、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、食用农产品等8类食品677批次样品。其中抽样检验项目合格样品667批次、不合格样品10批次，不合格样品检出微生物、食品添加剂等问题。

　　通报显示，不合格样品中微生物检出问题严重，具体为河源市广晟百货有限公司凯旋分店销售的标称惠州市老友食品有限公司生产的优质生粉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；广州市白云区松洲利琳食品经营部销售的标称东莞市兴华食品有限公司生产的初麦炼乳吐司面包和3+2双重夹心吐司面包（炼乳+黑米酱），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；深圳市人人乐商业有限公司和成世纪超市销售的标称东莞市欣欣食品有限公司生产的鲜吃小米蛋糕和千羽黄油鲜奶蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。超标的菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。原料、加工场所、包装等食品加工环节受到污染是直接导致菌落总数不合格的主要原因：①杀菌温度、时间控制不当；②生产环境以及设施消毒灭菌不彻底，生产车间卫生条件不满足生产的要求，空气洁净度难以保证，造成大量微生物在车间繁殖，因此产品极容易受到污染；③企业本身的生产硬件条件非常有限，人员操作不卫生、生产过程不规范等原因造成产品的污染；④使用受污染的原材料；⑤产品贮藏、运输环节控制不力、质量把关不严，质量得不到控制。

　　不合格样品中，4批次添加剂超标，分别为昆山润华商业有限公司中山小榄分公司销售的标称广东森乐食品有限公司生产的口袋蛋糕山楂味、口袋蛋糕蓝莓味和口袋蛋糕芝士酸奶味，丙二醇不符合食品安全国家标准规定；潮州市湘桥区美伦超市销售的标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇不符合食品安全国家标准规定。在食品工业中，丙二醇是一种优良溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；丙二醇有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。丙二醇属于低毒类，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。糕点中丙二醇项目不合格的原因，可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超限量使用。

　　此外，湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司销售的标称湛江冬源食品有限公司生产的白砂糖，色值不符合食品安全国家标准规定。超标色值是品质指标之一，主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中规定一级白砂糖的色值要求≤150IU。

　　广东省市场监督管理局表示已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；责令经营单位立即采取下架等措施，控制风险。同时要求相关各辖区市场监管部门应将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。