妻子的一盘菜,让男子险丧命!这些野菜千万别乱吃....
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作者:急诊医学资讯
41岁的陈先生回到家时,怎么也没想到,妻子做好一桌香喷喷的菜,会让他从鬼门关走了一遭! 桌上一盆绿油油的炒“野芹菜”十分诱人。陈先生吃了炒芹菜,但没有想象中的鲜嫩,只感觉咽下去舌头、喉咙顿时又麻又辣。“芹菜怎么会是辣的?”疑惑的陈先生翻看了下炒芹菜,却并未见到辣椒,又尝了一口,舌喉的麻辣感更强了。
“这芹菜哪里买的?”妻子回答说是野外河边采的。这时,陈先生又吃了一口,一听妻子所说,赶快将还没咽下去的菜吐了出来。
“赶快上医院看看吧!”妻子一见陈先生的样子也慌了,拿上几株留下的野芹菜便陪着陈先生来到家附近的卫生院。卫生院的医生照着陈先生带来的野芹菜上网查了一下,却发现这个看着很像芹菜的野芹菜含有剧毒,连忙让陈先生赶快喝水催吐,并建议陈先生立即到医院就诊。 晚上11点多,陈先生赶到了医院急诊室,这时他的整条舌头都麻木了,而且嘴巴里感觉辛辣无比。问清情况后,接诊的周挺医生急忙安排给陈先生洗胃,一边让护士将野芹菜拍了图传给宁波市农业局的工作人员。 农业局方面很快反馈:这野菜名叫石龙芮,很像芹菜,含剧毒。
(陈先生妻子在野外河边采的野芹菜)
幸亏卫生院已经对陈先生实施了催吐,而且陈先生吃下去不多,所以中毒不深,从验血情况看,肝肾心等重要脏器功能未见明显损伤,但是洗胃时发现,胃里仍然还留有野芹菜残留物。
(陈先生食用的其实是石龙芮,含有剧毒)
这样的案例,年年发生!
“我从昨天夜里开始闹肚子,胳膊上还起了小红疙瘩,这是咋回事啊?”一位来急诊科看病的杜女士说。据了解,清明放假期间,杜女士一家去老家扫墓,之后,在山上挖了点野菜,回家后做了荠菜饼,吃了后当晚便开始腹泻。医生仔细检查后认为,可能吃了荠菜后轻微中毒,出现了肠胃和皮肤过敏。春季天气转暖、万物复苏 但也是细菌滋生的活跃期 很多水果蔬菜容易发芽、霉变 变成有毒或毒性增高的食品 如果不小心误食 就容易引起食物中毒或过敏 每年因为吃野菜食物中毒的报道不在少数
天气转暖 有不少人喜欢采摘些时鲜的野菜
那么怎么判断是不是食物中毒 食物中毒又该怎么预防呢
食物中毒有哪些症状? 食物中毒者最常见的症状是剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻,表现为急性肠胃炎的主要特征。上吐下泻严重的,还可能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷、器官功能衰竭等症状。
食物中毒最常见的罪魁祸首!
01
野菜
春季天气逐渐转暖,各种野菜生长旺盛,不少人喜欢到郊外摘野菜吃。在野菜采摘时,要注重新鲜,不认识、不熟悉的野菜不采、不吃,烹制野菜前应清洗干净。
02
毒蘑菇
南方地区导致人中毒和死亡的主要有两类蘑菇:一类是鹅膏菌属,包括灰花纹鹅膏菌、致命鹅膏等;另一类是红菇属中的一些种类,包括亚稀褶黑菇、日本红菇等。部分有毒蘑菇和可食用的蘑菇长相非常相似,不要轻信所谓的“民间偏方”来辨别蘑菇是否有毒。
03
未煮熟四季豆、豆浆等
豆类植物中含有植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂素、植酸等,在未煮熟煮透的情况下,毒素可进入人体,导致恶心、呕吐等消化道中毒症状。烹饪四季豆、蚕豆和豆浆等,一定要彻底煮熟煮透。
04
鲜黄花菜
鲜黄花菜里含有秋水仙碱,本身无毒,但进入人体后被氧化成有毒的秋水仙碱。建议在食用鲜黄花菜时,先用清水充分浸泡、冲洗,吃时用沸水焯的时间稍长一些。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
05
发芽或青皮土豆
土豆中的龙葵素通常在土豆发芽或变绿后大量增加,其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量高。土豆应存放在通风处,已经发芽、变绿的土豆不宜再食用。
06
去年冬季腌制的酸菜、咸菜
随着春季气温的升高,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多或食用颜色过深、已变质的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒。
07
冷冻海产品
春季是海产品的产出淡季,如冷冻海产品存放时间过长或存放不当,就容易腐败变质,所含的蛋白质就会分解,并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒害的物质,加热煮、熬并不能彻底破坏其毒性。
08
霉变甘蔗
“清明蔗毒过蛇”!春季气温逐渐回暖,空气潮湿,甘蔗糖分含量很高,收割以后经过长途运输,储存时间过长,就非常容易霉变。霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌,节菱孢霉菌产生的三硝基丙酸,被人食用后会导致丙酸中毒。一般情况下,霉变最早是从芯开始的,红心甘蔗就是霉变现象。
食物中毒了怎么办?
01
饮水
立即饮用大量的干净的水,对毒素进行稀释。
02
催吐
如进食的时间在一至两小时前,可人为帮助催吐,尽快排出毒物。
03
导泻
食物中毒后时间已超过两小时,但精神较好,则可服用泻药,促使中毒食物尽快排出体外。
04
解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下。
05
保留食物样本
在发生食物中毒后,要及时保存可能导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测,要及时向相关部门报告。
如何预防食物中毒?
做好餐具、炊具的清洗消毒工作;
要养成良好卫生习惯,在烹调食物和进餐前注意洗手;
要尽量少到不卫生的街头大排档或证照不全的小餐馆就餐;
不要食用超过保质期的食品;
购买生肉时,要注意识别有无检疫部门的检疫图章;
隔夜、隔餐食品应低温储藏,再食用前要充分加热,提倡“现买、现做、现吃”。
-THE END-
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- 编辑:孙子力
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