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贺光启重掌CEO这一年 呷哺呷哺录得上市以来年度首亏

3月30日讯(记者 贾玉静)3月28日,呷哺呷哺(00520.HK)发布2021年业绩公告。报告期内,公司实现营收61.47亿元,年内总亏损2.83亿元,归母净亏损2.93亿元。值得一提的是,这是呷哺呷哺上市以来首次年度亏损,根据财报,主要原因系关闭229家餐厅以及对于业绩不佳的现存餐厅计提减值导致。

谈及集中关店,呷哺方面解释称,是由于前管理人员开设的多数餐厅所在位置无法突显呷哺呷哺“高性价比”品牌形象,以及由于各种商业原因(包括疫情影响)导致,这不得不令人联想到发生在去年的公司高层人事变动。

2021年4月,呷哺呷哺宣布旗下品牌“湊湊”CEO张振纬离职创业;5月,公司又宣布解任集团CEO赵怡,并于7月28日通过股东大会投票罢免其执行董事,与此同时,CEO一职由公司创始人、董事长贺光启回归接任。彼时贺光启透露,他本人后续将全面接管公司,升级呷哺后台体系、确保资源完全整合。紧接着,贺光启于8月宣布“因部分门店存在严重选址错误导致亏损,决定在全国范围内关闭200家亏损门店”。

根据公告,被关闭的亏损餐厅均为呷哺呷哺,并没有湊湊,与此同时,集团还在2021年新增了95家餐厅,包含52家呷哺呷哺和43家湊湊。截至去年年底,呷哺集团共经营1024家直营餐厅,包含841家呷哺呷哺和183家湊湊。

呷哺呷哺为何要一边关店,再一边开店?对此,呷哺方面回应称,一方面,2021年关闭的229家餐厅,均为亏损门店,且因前期选址就出现了严重的错误,即便长期投入也难获利,经过多方评估后,选择“断臂止血”关闭餐厅后重新出发;另一方面,餐饮受疫情影响严重,甚至出现了重新洗牌的局面,呷哺作为餐饮头部企业,在“危”的情况下也要看见和抓住“机遇”,在好的商业地段也继续保持扩张战略,因此新开设了95家餐厅。

呷哺方面强调,被关闭餐厅的员工,集团并未主动裁员,而是根据不同岗位调整到相应门店。此外,呷哺还制定了3年内新开800家门店的总规划,其中呷哺呷哺新增500家门店、湊湊新增240至300家门店。

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